تخم خرفه

توضیحات

تخم خرفه یک دانه گیاهی ریز اما پرفایده است که خواص و کاربردهای زیادی دارد. نام دیگر خرفه، تخم شاهی است که به عنوان مکمل غذایی و دارویی هم استفاده می شود.

هنگام خرید خرفه دقت کنید که از ساقه، گل و برگ های این گیاه هم با خواص مشابه در بخش گیاهان دارویی استفاده می شود، اما ممکن است افراد زیادی با روش استفاده بذر این گیاه اطلاعات کافی نداشته باشند.

خواص خرفه

تخم خرفه طبع سرد و تر دارد و به دلیل خواص آن بیشتر در تابستان و بهار مصرف می شود. تخم خرفه سرشار از مواد معدنی و املاح مثل مس، منگنز، فسفر، پتاسیم و ویتامین های A,B1,B2,B3,C,E است.

از جمله مزایای تخم خرفه:

• کاهش تشنگی خصوصا در فصل تابستان
• پیشگیری و بهبود دیابت نوع 2
• بهبود و تنظیم گردش خون و در نتیجه کاهش ابتلا به بیماری های قلبی
• تقویت استخوان و جلوگیری از بروز پوکی اسخوان
• حفظ سلامت چشم و بینایی
• تسکین سرفه و خون ساز
• تنظیم هورمون های زنانه و جلوگیری از شکل گیری فیبروم و سرطان رحم
• برطرف کردن عفونت ریه
• برطرف کردن خارش بدن
• کمک به زیبایی و شفافیت پوست و مو
• کمک به کاهش وزن

جالب است بدانید که تخم خرفه برای سلامتی معده و روده پرندگان هم مزایایی دارد.

تخم خرفه را چطور مصرف کنیم؟

تخم خرفه بیشتر به شکل دانه خام به عنوان میان وعده و همراه با سایر مواد غذایی، پودر و همراه با نوشیدنی و غذاها و یا به صورت دمنوش استفاده می شود.

از تخم خرفه برای تهیه انواع سالاد، ساندویچ، نان، مواد غذایی سنتی و همراه با سبزی خوردنی به صورت خام استفاده می شود.