گلاب خالص

توضیحات

گلاب خالص یکی از عرقیجات معروف و پرکاربردی است که در فرهنگ ایرانی جایگاه و موارد مصرف زیادی دارد. این عرق از تقطیر گل محمدی بدست می آید و عرقی به دست می آید که در طعم و عطر بی نظیر است.

از گلاب خالص برای افزایش طعم و عطر نوشیدنی ها، دسرها، انواع غذاها استفاده می شود. علاوه بر این، به صورت سنتی، از گلاب برای شست و شوی سنگ قبر از دست رفتگان در فرهنگ قدیمی ایرانی هم استفاده می شود.

بنابراین، می توان نتیجه گرفت که خرید گلاب خالص نه تنها برای مصرف خوراکی، بلکه برای عطر و بو و خواص آن و حتی جایگاه آن در فرهنگ ایرانی بسیار زیاد است.

خواص درمانی گلاب

از جمله خاصیت های گلاب شامل موارد زیر است:

• تقویت اعصاب و ایجاد خلق و خوی و روحیه خوب
• رفع دردهای چشم و سر از طریق بوییدن آن
• کاهش خستگی بدن
• افزایش کیفیت خواب و مشکلات بی خوابی
• تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن
• کاهش تب بدن با توجه به خاصیت خنک کنندگی آن
• پاکسازی کبد و کیسه صفرا
• کاهش احتمال ابتلا به بیماری های ویروسی و مشکلات تنفسی ناشی از آن مثل سرفه و گلودرد در سرماخوردگی
• چربی سوزی از طریق افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه کمک به کاهش وزن
• درمان مشکلات پوستی مثل آب رسانی، آفتاب سوختگی، درمان لک، محافظت و بازسازی آن
• رفع خارش سر و درمان شکنندگی مو
• درمان خشکی چشم، سیای دور چشم و عفونت های این ناحیه
• تقویت دندان و لثه و رفع بوی بد دهان

تفاوت بین گلاب خالص و گلاب دو آتیشه

گلاب خالص و دو آتیشه از نظر میزان غلظت و عطر آن قابل تشخیص است و در نتیجه خواص گلاب دو آتیشه برای سلامتی بیشتر و بهتر می شود.

در فرآیند تهیه گلاب خالص، گل های محمدی را همراه با مقدار مشخصی آب در دیگ های مسی و دستگاه گلاب گیری قرار می دهند و در نتیجه تقطیر آن، گلاب خالص را تهیه می کنند. در مقابل، برای تهیه گلاب دو آتیشه، گل های محمدی را با گلاب خالص بدست آمده در مرحله قبل در دیگ و دستگاه گلاب گیری قرار می دهند تا فرآیند تقطیر انجام شود و در نتیجه ی این فرآیند دو مرحله ای، گلاب دو آتیشه با طعم تلخ تر، قوی تر و غلظت بالاتر نسبت به گلاب خالص بدست می آید.

از گلاب خالص معمولا برای بهبود طعم و عطر غذا و شیرینی استفاده می شود، اما از گلاب دو آتیشه بیشتر برای خواص درمانی آن استفاده می کنند.