زیره سیاه

توضیحات

زیره سیاه یک ادویه پرکاربرد است و زیره پلو از شناخته شده ترین کاربردهای این ادویه است. دو نوع زیره سیاه موجود در بازار، زیره سیاه کوهی و زیره سیاه کاشتنی از نظر کیفیتی باهم تفاوت دارند و باید هنگام خرید زیره سیاه به این موضوع دقت کنید. زیره سیاه کوهی به روش دیم بدست می آید و عطر و طعم بهتر و بافت ریزتری دارد. در نتیجه زیره سیاه کوهی کیفیت و قیمت بالاتری دارد.

قیمت زیره سیاه به نوع کشت (کوهی یا پرورشی بودن)، عطر و طعم و پاک شده یا نشده بودن آن هم بستگی دارد.

زیره سیاه چه کاربردی دارد؟

زیره سیاه در انواع سوپ ها و پلوها، همچنین سالاد و خورش های رژیمی استفاده می شود. همچنین از این ادویه برای تهیه زیره پلو و پخت نان و شیرینی، یا سس مخصوص زیره و دمنوش آن استفاده می شود.

زیره سیاه برای چی خوبه؟

طبع زیره سیاه گرم است و خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. از جمله خواص زیره سیاه شامل موارد زیر است:

• ضدنفخ و از بین برنده دردهای شکمی
• درمان سرفه
• ضد گرفتگی عضلانی
• کاهش مشکلات تنفسی
• بهبود فشار خون و حفظ ضربان قلب
• افزایش اشتها
• ضد عفونی کننده دستگاه تنفسی و سیستم گوارشی
• بهبود متابولیسم بدن
• رفع بی خوابی

همانطور که در لیست بالا متوجه شدید، خواص زیره سیاه برای معده بسیار زیاد است، به طوری که از کاهش نفخ و گاز معده گرفته تا کاهش انقباضات معده، بهبود هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن و موارد دیگر کاربرد دارد. طریقه مصرف زیره سیاه برای معده هم خیلی آسان است، این ادویه را می توانید به صورت چای زیره، اضافه کردن مستقیم در غذا و حتی کپسول زیره استفاده کنید.