سماق قرمز

توضیحات

سماق قرمز یکی از ادویه ها و طعم دهنده های پرکاربرد در آشپزی ایرانی سنتی است و برای مقابله با بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد.

این ادویه با طعم ترش و ملایم آن چاشنی بسیار خوبی برای انواع کباب های گوشت است و طبع گرم گوشت را هم معتدل می کند. هنگام خرید سماق قرمز به رنگ آن (هرچه قرمز تر باشد، تازه تر است) توجه کنید.

موارد مصرف سماق قرمز

سماق قرمز بیشتر به عنوان چاشنی کباب استفاده می شود که به هضم بهتر آن کمک می کند.علاوه بر آن، از این سماق برای غذاهای گوشتی، مزه دار کردن مرغ و ماهی در ترکیب با سایر ادویه ها استفاده می شود.

حتی از این ادویه برای تهیه شربت های ترش، یا به عنوان چاشنی روی سیب زمینی شیرین استفاده می کنند.

سماق قرمز برای چی خوبه؟

در پاسخ به این سوال که سماق قرمز چه خاصیتی داره؟ باید طبع و مواد و ترکیبات آن را بررسی کنیم. سماق قرمز دارای طبع سرد و خشک است و برای کاهش صفرا در بدن کاربرد زیادی دارد. سماق قرمز ترکیبات آنتی اکسیدانی، اسیدفولیک،، ویتامین A، C، E، K، B و موارد دیگر است.

از جمله سایر خواص سماق برای سلامتی:

• خاصیت آن برای کبد چرب
• تنظیم متابولیسم بدن
• تنظیم قند خون
• تنظیم چربی خون
• خاصیت ضد التهابی
• کاهش حساسیت به انسولین
• کاهش دردهای عضلانی
• کاهش خونریزی های قاعدگی و غیره است.

برای استفاده از سماق قرمز برای لاغری آن را با ماست ترکیب کنید و قبل از وعده اصلی غذای خود از آن استفاده کنید.