شوید خشک

توضیحات

شوید خشک یکی از انواع سبزیجات خشک پرطرفدار در آشپزی ایرانی است. این سبزی پرکاربرد در آشپزی ایرانی که طبع گرم و خشک دارد، در اصلاح طبع سرد انواع برنج، سالاد و گوشت ها موثر است و به همین دلیل است که در آشپزخانه ایرانی کاربرد و موارد مصرف زیادی دارد. هنگام انتخاب شوید خشک مرغوب باید به رنگ سبزی، تمیز بودن و بدون چوب بودن و تازگی آن دقت کنیم.

در کل، تقاضای جامعه برای محصولات سبزی خشک خانگی به دلیل ارگانیک بودن و کیفیت بالاتر بالا رفته است. به همین ترتیب، این روزها شوید خشک خانگی به دلیل طعم بهتر، عطر بیشتر و تمیزی بیشترِ محصول نهایی، طرفدار بیشتری پیدا کرده است.

شوید خشک پارسا در کارگاه های خانگی تولید شده است و به صورت تازه و بر حسب سفارش مشتری بسته بندی و ارسال می شود. با توجه به همین موضوع سعی شده است که قیمت شوید خشک باکیفیت برای مصرف کننده خانگی مقرون به صرفه و مناسب در نظر گرفته شود.

خواص شوید خشک برای سلامتی

شوید یکی از گیاهان معطر و پرکاربرد و البته پر از خواص گوناگون است. از جمله ویتامین های موجود در شوید ویتامین A، ویتامین B1، B2، B3، B5، B6 و B9، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و روی است.

این سبزی به درمان بیماری های زیر کمک می کند:

• کاهش علایم قاعدگی و یائسگی
• تنظیم کلسترول خون و قند خون
• کاهش احتمال ابتلا به بیماری های کبدچرب، سنگ کلیه،
• مبارزه با مشکلات گوارشی مثل یبوست و اسهال خونی، جلوگیری از نفخ معده،
• ایجاد تعادل هورمونی و بهبود علائم سندروم تخمدان پلی کیستیک
• افزایش اشتها
• درمان بی خوابی
• کاهش فشار خون

کاربرد شوید خشک در آشپزی ایرانی

شوید خشک به دلیل طبع گرم و خشک آن در بسیاری از غذاها، سالادها، خورشت ها و ماست ازجمله موارد زیر مورد استفاده است:

• ترکیب با تن ماهی برای عطر و طعم دهی به غذا
• ترکیب با پلو در غذای سبزی پلو با ماهی با هدف اصلاح طبع سرد برنج
• طبخ گوشت تازه گوسفندی برای کمک به حذف بوی نامطبوع گوشت
• ترکیب در سبزی های مورد استفاده در کوکو سبزی
• در سبزیجات معطر کوفته به دلیل عطر بی نظیر آن
• در انواع سالاد میوه خصوصا سالاد شیرازی با هدف اصلاح طبع سرد سالاد
• در انواع غذاهای سالادی مانند سالاد سیب زمینی
• و..

نگهداری و استفاده شوید خشک

شوید خشک را به صورت خرد شده یا پودر شده در غذاها استفاده می کنند.این سبزی به دلیل طعم و عطر خیلی خوبی که دارد در ترکیب با سایر سبزی های خشک خانگی یا سبزیجات معطر خشک استفاده می شود. این سبزی را باید در بسته بندی یا ظروف شیشه ای مناسب در محل خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.