پودر آویشن

توضیحات

پودر آویشن یکی از بایدهای هنگام سرو لازانیا یا پیتزا است، اما این فقط یکی از کاربردهای آویشن است. عطر و طعم بی نظیر این ادویه باعث شده است که از آن در انواع غذاها استفاده شود. پودر آویشن از آسیاب گل آویشن بدست می آید و به رنگ سبز-خاکستری در می آید.

با توجه به کاربردهای زیاد این ادویه در آشپزی و خواص آن برای سلامتی، خرید پودر آویشن خوب همیشه در لیست خریدهای آشپزخانه خانواده های ایرانی قرار دارد.

پودر آویشن برای چی خوبه؟

آویشن خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. از خاصیت پودر آویشن برای سرماخوردگی که یکی از شناخته شده ترین خواص آن است که بگذاریم، در ادامه در مورد سایر خواص پودر آویشن با هم صحبت می کنیم:

• کنترل فشار خون
• پیشگیری از التهاب لثه
• بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن- کاهش نفخ و یبوست
• افزایش دوپامین و سروتونین و در نتیجه بهبود خلق
• کاهش درد های قاعدگی
• رفع خستگی و افزایش انرژی بدن
• بهبود عملکرد قلب
• بهبود تنفس و کاهش سرفه (خصوصا به شکل بخور آویشن)
• بهبود عملکرد کبد

حتی پودر آویشن برای لاغری هم کاربرد دارد و باعث کاهش اشتها و ایجاد حس سیری در فرد می شود.

پودر آویشن در چه غذاهایی استفاده می شود؟

از پودر آویشن برای طعم دهی انواع غذاها مثل مرغ، ماهی، گوشت قرمز، سالاد، چاشنی، سس و حتی نان و تخمه و به عنوان چاشنی و افزودنی طعم استفاده می شود. این ادویه در مرحله نهایی سرو غذا مثل طعم دهی به لازانیا یا پیتزا، تهیه چاشنی کنار غذا مثل ترکیب در ماست یا تهیه انواع سس ها و سالادهای خوش طعم، اضافه کردن در مراحل اولیه پخت خصوصا هنگام تفت و پخت انواع گوشت یا تهیه مایه پیتزا، یا در مراحل نهایی پخت که آویشن حرارت زیادی نبیند، استفاده می کنند.